Công dụng của kiwi – có “thần kỳ” như lời đồn?

Những năm gần đây, trái kiwi đã được rất nhiều người ưa chuộng bởi có nhiều lời truyền miệng rằng nó cực kỳ tốt cho sức khỏe. Điều này có thật sự chính xác hay không? Mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây để biết thêm về công dụng của trái kiwi và các thông tin liên quan khác nhé.

Công dụng của kiwi
Công dụng của kiwi – có “thần kỳ” như lời đồn?

Nguồn gốc, thành phần và phân loại quả kiwi

Nguồn gốc

Tuy rằng hiện nay kiwi New Zealand là nổi tiếng nhất nhưng nguồn gốc của nó được cho rằng xuất phát từ Trung Quốc vào thế kỷ 12, dưới triều đại nhà Tống. Mãi đến thế kỷ 20 thì loại trái cây này mới xuất hiện lần đầu tiên tại New Zealand và dần trở thành món ăn ưa thích của các quân nhân Anh và Mỹ đang đóng quân tại quốc gia này trong Thế chiến thứ II. Sau đó, kiwi mới được xuất khẩu sang các nước khác như Anh và Mỹ vào khoảng những năm 1960.

Trong giai đoạn đầu, người ta thường ưa chuộng kiwi bởi nó có hương vị thơm ngon, thanh mát. Mãi đến sau này, các nhà khoa học mới nghiên cứu và chính minh công dụng của trái kiwi thật sự tốt cho sức khỏe con người.

Đặc điểm 

Trái kiwi có kích thước to bằng hoặc hơn quả trứng vịt, dài từ 5 – 8cm và đường kính dao động từ 4,5 – 5,5cm, lớp vỏ bên ngoài có màu nâu nhạt và nhiều lông tơ, sần sùi. Phần thịt bên trong có màu xanh nhạt hoặc màu vàng (tùy loại kiwi) với nhiều hạt nhỏ màu đen. Kiwi có hương vị chua ngọt tự nhiên, thanh mát và độc đáo.

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần trái kiwi chứa rất nhiều dinh dưỡng như vitamin C, vitamin E và vitamin K, folate và potassium. Ngoài ra, kiwi cũng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Theo USDA FoodData Central, trung bình cứ 100g quả kiwi cung cấp một số dưỡng chất sau:

  • Calo: 61 calo.
  • Nước: 83g.
  • Carbohydrate: 15g.
  • Vitamin C: 93mg (cung cấp 112% DV (Daily Value))
  • Vitamin K: cung cấp 38% DV (Daily Value).
  • Vitamin E: cung cấp 10% DV (Daily Value).
  • Proteinvà chất béo: không đáng kể.

Phân loại kiwi

Kiwi thuộc nhóm quả mọng trong chi Actinidia (Dương đào) và có nhiều loài sau:

  • Actinidia deliciosa: Phổ biến nhất trên thị trường, hầu hết kiwi chúng ta ăn đều thuộc loại này.
  • Actinidia chinensis: Kiwi vàng.
  • Actinidia arguta: Trái nhỏ và cứng.
  • Actinidia kolomikta: Trái cứng và dường như ít có giá trị thương mại.
Công dụng của kiwi
Kiwi – loại trái cây vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe

6 công dụng của kiwi đối với sức khỏe

Tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh ung thư ruột kết

Kiwi rất giàu vitamin C – dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa và hỗ trợ giảm stress, làm vết thương mau lành, ngừa cảm cúm, cảm lạnh.

Lượng vitamin C trong kiwi ước tính là gần gấp đôi so với cam. Mỗi ngày ăn một trái kiwi có kích thước trung bình hoặc uống 1 ly nước ép kiwi thì bạn đã cung cấp đủ 100% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, thành phần kiwi còn chứa vitamin E, cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, được các nhà khoa học cho rằng có thể giúp cân bằng oxy hóa, tránh được những vấn đề sức khỏe do những tổn thương DNA gây ra.

Điều trị bệnh suyễn và giảm ho

Có một nghiên cứu tại Mỹ vào năm 2000 cho thấy việc dùng kiwi thường xuyên có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh suyễn do hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa trong loại trái cây này cực kỳ cao.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng những trẻ em ăn kiwi thường xuyên trong một tuần, thì sẽ ít bị khò khè (do đờm) hơn so với những đứa trẻ không ăn các loại trái cây này. Điều này có nghĩa là ăn kiwi thường xuyên còn giúp cơ thể giảm ho.

Hỗ trợ giấc ngủ và tăng sự tập trung

Hàm lượng serotonin cao trong kiwi là một loại hormone có chức năng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn, đồng thời giúp tăng cường khả năng ghi nhớ, điều hòa cảm xúc, kiểm soát sự thèm ăn và mang lại giấc ngủ ngon, giúp tinh thần cảm thấy tỉnh táo hơn vào buổi sáng.

Tốt cho hệ tiêu hóa và đường huyết

Thành phần kiwi chứa nhiều chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa, ăn kiwi thường xuyên giúp ngăn ngừa táo bón cực tốt. Đồng thời, kiwi còn chứa enzyme proteolytic có tên là actinidin, giúp hỗ trợ tốt phân giải chất đạm (protein) nên càng giúp củng cố hoạt động của hệ tiêu hóa.

Do không chứa chất béo nên ăn kiwi cũng giúp kiểm soát tốt đường huyết, cholesterol, duy trì sức khỏe tim mạch.

Tốt cho mắt

Theo các nhà khoa học Mỹ nghiên cứu và thực nghiệm trên 1000 người thì cứ ăn 3 phần kiwi mỗi ngày trong liên tục 2 tháng có thể làm giảm đi 36% nguy cơ bị mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, vì kiwi chứa hàm lượng của zeolipin và lutein cao.

Lutein cũng đã được chứng nhận có khả năng giúp đôi mắt ngăn chặn tình trạng mù lòa có liên quan đến lão hóa, bảo vệ mắt tránh khỏi sự phá hủy của nhiều loại gốc tự do khác nhau.

Giảm đông máu

Theo một nghiên cứu của trường Đại học Oslo, ăn 2 trái kiwi mỗi ngày sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ đông máu và lượng chất béo trong máu.

Gợi ý một số món ăn từ kiwi

Sau khi biết được những công dụng của trái kiwi thì chắc chắn bạn đã muốn bổ sung ngay loại thực phẩm vàng này vào khẩu phần ăn hàng ngày rồi đúng không. Ngoài việc ăn trực tiếp thì bạn có thể tham khảo một số cách làm sau để “đổi món” nhé.

Mứt kiwi

Mứt kiwi là món khoái khẩu của nhiều chị em, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng và dễ làm. Món ăn này có thể dùng để ăn nhẹ vào bữa xế hoặc chiêu đãi khách đến chơi nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Kiwi: 1 kg
  • Đường kính: 800 gram.
  • Phèn chua: 1 muỗng cà phê.
  • Vôi tôi: 1 muỗng canh.
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
Công dụng của kiwi
Mứt kiwi là món khoái khẩu của nhiều chị em

Cách làm:

– Chọn kiwi cứng, quả to, chín vừa (không chọn trái mềm hoặc quá chín). Gọt vỏ, sắc miếng dày khoảng 0.8 cm.

– Cho 1 muỗng canh vôi tôi vào khoảng 2 lít nước, khuấy tan, để lắng trong 8 tiếng (để qua đêm).

– Vớt nước vôi trong ngâm kiwi khoảng 3 – 4 tiếng.

– Vớt kiwi ra, rửa nhẹ tay trong nhiều lần cho đến khi hết sạch mùi vôi thì để ráo nước.

– Cho phèn chua vào, đun sôi rồi cho kiwi vào luộc sơ trong 5 phút. Sau khi luộc, rửa lại kiwi cho sạch rồi để cho ráo nước.

– Ướp kiwi với 800 gr đường, cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng.

– Sau khi ướp xong, đổ phần nước đường đã ngâm chung với kiwi ra riêng, rồi bắc chảo đem đun sôi cho sánh lại.

– Từ từ thả kiwi vào sên với lưa nhỏ. Lần đầu sên tầm 1 tiếng đồng hồ, sau đó tắt bếp, để kiwi ngâm trong chảo khoảng 3 tiếng đồng hồ.

– Sau khi ngâm 3 tiếng, tiếp tục sên với lửa riu riu cho đến khi thấy mứt kiwi chuyển thành màu trong là được. Thi thoảng bạn có thể dùng muỗng gỗ bằng để đảo mặt miếng mứt lại nhưng nhẹ nhàng tránh bị nát.

– Sau khi sên xong bạn đem kiwi ra phơi khoảng 1 tiếng để mặt mứt se lại, trong lúc phơi lưu ý trở mặt mứt cho đều.

– Cho mứt vào hũ đậy nắp để bảo quản và thưởng thức.

Sinh tố kiwi

Nếu bạn cảm thấy việc làm mứt kiwi quá nhiều công đoạn phức tạp thì có thể làm món sinh tố kiwi theo hướng dẫn sau.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Kiwi: 3 trái.
  • Chanh: 1 trái.
  • Mật ong: 30ml.
  • Đá viên, nước lọc.
  • Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao, ly, muỗng.
Công dụng của kiwi
Sinh tố Kiwi

Cách làm:

– Gọt vỏ, cắt kiwi làm 4 hoặc hạt lựu vừa phải, cắt đôi quả chanh để vắt lấy nước cốt.

– Cho kiwi vào máy xay, cho nước lọc sao cho ngập vừa đủ kiwi rồi tiếp tục cho mật ong vào và xay.

– Xay hỗn hợp vừa phải, sau đó cho thêm nước cốt chanh rồi tiếp tục xay nhuyễn.

– Dùng rây lọc hỗn hợp kiwi, lấy nước cốt kiwi cho vào ly và thêm đá viên là có thể thưởng thức một ly sinh tố chua ngọt thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Soda kiwi

Soda kiwi là loại thức uổng giải khát giúp hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn sau khi ăn no và cũng là loại đồ uống rất tốt cho những ai đang có triệu chứng khó tiêu, đầy hơi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Kiwi: 4 trái
  • Đường trắng: 100gr
  • Chanh: 4 trái
  • Soda: 2 lon
  • Lá bạc hà: 10 Gr
Công dụng của kiwi
Soda kiwi là loại thức uổng giải khát giúp hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn

Cách làm:

– Kiwi cắt nhỏ, cho 100g đường (tùy khẩu vị) vào khuấy đều và để trong khoảng 15 phút sau đó cho vào nồi đặt lên bếp nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp, cho ra khay hoặc tô để nguội.

– Cho mứt kiwi vào ly, vắt nước cốt 1/2 quả chanh vào.

– Thêm đá viên và cho soda vào, trang trí bằng 1 lát kiwi và 1 ít lá bạc hà.

Một số món ăn khác 

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kiwi để làm salad trái cây kiwi, làm bánh,…

Như vậy là chúng tôi đã điểm qua những công dụng của trái kiwi đối với sức khỏe và cách làm một số món ăn cơ bản từ kiwi. Hãy liên hệ ngay 0832.785.777 để được giao những trái kiwi tươi ngon và tốt cho sức khỏe ngay hôm nay nhé.

Bài viết liên quan

đã mua